Sunnuntai
9.4.2017 – Buena tarde a Finlandia!
8 Päivän työputki on nyt takana ja viitenä päivänä en
kerennyt edes ruokataukoa pitämään ”kahvitaukojahan täällä ei siis muutenkaan
ole”. Töitä on nyt todella paljon! Meitä harjoittelijoita oli täällä keittiöllä
vielä kaksi viikkoa sitten 6 ja nyt kun kolmelta loppui harjoittelu, sekä yksi
lähti muualle hommiin, jäi meitä jäljelle enään kaksi! Tämä koko työmäärä onkin
pitkälti kaatunut meille jäljelle jääneille harjoittelijoille.
Maanantai 3.7 päivä koostui siitä, että aamulla olin
paistopisteellä paistelemassa omeletteja, kananmunia, toasteja, pieniä lettuja,
churroja, ymsyms. Aamupalalla käy noin 700 henkeä, joten ”mas huevos, mas
huevos / lisää munia, lisää munia!” olikin aamun lause! Hieman ennen
puoltapäivää menin alakerran altaille paistopisteelle tekemään valmistelut
seviisiin ”pitsat tarjolle, lihat valmiiksi, pastat esille, ranskalaiset,
vartaassa olevaat kanat, jne” ja serviisiin alkaessa 12:30 alkoikin 3 tunnin
rulianssi! Normaalisti meitä on ollut töissä altailla 5 henkeä ”2
paistopisteellä, 1 lämpimissä ruuissa, 2 kylmissä salaateissa” ja nyt kun
harjoittelijoita ei ole niin meitä oli vain 3. Olin siis paistopisteellä yksin
paistamassa kaloja, pihvejä, ranskalaisia, pitsoja, leikkaamassa kanaa ja
keittämässä pastoja. Päivän aikana kävi varmasti joku 170 ihmistä syömässä,
joten juomataukoakaan en kerennyt pitämään ennen viimeistä serviisin
puolituntista!
Hyvinä asioina tässä kaikessa kiireessä olen pitänyt sitä,
että itsellä on ollut mahdollisuus ansaita keittiössä työskentelevien
työntekijöiden arvostus! Nyt on kyllä tullut sellainen tunne, että olen saanut
hieman arvostusta omalle tekemiselleni muilta työntekijöiltä ja se on kyllä
motivoinut huimasti! Yksikin työntekijä tuli maanantaina sanomaan serviisin
jälkeen: Jere, Tu eres machina / Jere, olet kone! Kyllähän siinä hymy tuli
väkisinkin! Helpolla täällä ei tuota arvostusta muilta työntekijöiltä voita!
Itsellä se on vielä kovemman työn takana, kun kieli on hakusessa enkä mikään
kokki ole ammatiltani!
Tulipas tälläinen työn painotteinen kirjoitelma tällä
kertaa! Tänne saapui reilu viikko sitten, muutama suomalainen harjoittelijakin,
joten pääsee hölöttämään suomeakin välillä!
Ainiin! Ekat
tipitkin sain, kun joku turisti tunki paistopisteellä kiitokseksi vitosen
kouraan!
Instagram: jerleht
No comments:
Post a Comment